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オーバーイージーover easy 目玉焼き の両面焼き（ ターンオーバー ）の焼き加減の一つ。 片面 がほぼ焼き上がったところでひっくり返し、 黄身 の 表面 だけが固まり、中はほとんど生の状態。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる目玉焼きはサニーサイドアップと蒸し焼き目玉派。 ターンオーバーは特定料理と合わせる場合かパンと合わせる場合によく使う。 目玉の数は主に2～3個。だが一気に沢山作る場合は大判のフライパンで一度に7個。 目玉焼きを作る際はベーコンを使う。両面を焼いた 目玉焼き （ ターンオーバー ）です。 ある程度火が通った目玉焼きを途中でひっくり返して両面焼きにします。 ターンオーバーは、片面焼き（サニーサイドアップ・スチームド）では火が通りにくい卵の上の部分まで火を通すことができます。 お好みで塩コショウ、しょう油、ソースをかけて食べたり、ハンバーガーやサンドイッチ、イングリッシュ 目玉焼きをひっくり返す オーバーイージー を好む日本人は少数派 説から始まる 目玉焼きの焼き方 の種類や 海外では半熟玉子が忌避されがち の傾向など Togetter 目玉焼きターンオーバーとは